Meva va Sabzavotlar

Chicory - Cichorium intybus


Shirinlik


Shirinlik o'sadigan davr uchun, uning pishiqligi va boshqa sabzavotlarga qo'shadigan achchiq ta'mi uchun juda qiziqarli salat. U organoleptik nuqtai nazardan foydali xususiyatlarga boy va shuning uchun uni bizning uchastkamizda o'stirishga harakat qilish yaxshi fikr bo'lishi mumkin.
Eng keng tarqalgan turlari bu Cichorium intybus, ular yillik, ikki yillik yoki ko'p yillik bo'lishi mumkin. Cichorium intybusning barglari kichrayib, kattalashadi (pastdan kattaroq va yuqorisidan kichikroq), gullar och ko'k rangga ega va aksillar yoki terminal boshlarida birlashtirilgan. Mevalari qum rangli ochenlardir va ko'pincha urug'lar uchun noto'g'ri. Har bir ochenumda faqat bitta urug 'mavjud.Ushbu o'simlik turiga juda ko'p turli xil turlari kiradi, ular orasida eng mashhurlari yashil yoki qizil barglari bo'lgan radikchio, barglari, ildizlari va kurtaklari bo'lgan sisori. va nihoyat, hindiba va radikkioni majburlash kerak.

Xushbo'ylikni etishtirish


Cichorium intybus - bu juda chidamli o'simlik, aslida u ham sovuq, ham yuqori haroratda qabul qilinadi. Tuproq chuqur qazish bilan tayyorlanishi kerak, uning davomida ekin maydonlarining har kvadrat metriga 2 kg go'ngni ko'mish tavsiya etiladi. Ekishdan oldin yaxshi mineral o'g'itlash ham foydalidir, o'sishda esa kvadrat metrga 10/15 gramm kaltsiy nitrat tarqatilishi mumkin.

























































KO'RSATIShDAGI KISM

O'simlik turi

Bargli daraxt
Yetuklikdagi balandlik 15 dan 60 sm gacha
Yetishtirish qulayligi Juda oson
Suvga ehtiyoj Yaqin-kam
o'sish Davrga qarab normaldan sekingacha
RusticitŠ° O'rta-baland
oshirish Urug'lar, ildizlarni qayta tiklash
Qatorlar orasidagi masofa 15 sm
Qatorda masofa 15 sm
ta'sir qilish quyosh
er Kerakli emas, juda loyqa yoki tosh emas. Yaxshi tajribali o'g'it
Nihol: kunlar, minimal harorat 7-10 / 5 ° C darajasida
Ekish chuqurligi 5 mm

Oshirish


Ko'paytirish urug 'bilan amalga oshiriladi va ekish xilma-xilligiga qarab turli davrlarda amalga oshirilishi kerak. Kesilgan navlarni yilning barcha davrida, qishdan tashqari, aprel / maydan avgustgacha, iyun oyining o'rtalaridan avgust oyigacha bo'lgan davrda ekish mumkin.
Ekish teleradioeshittirishda yoki bir-biridan yarim metrcha narida joylashgan qatorlarda o'tkazilishi kerak, keyinroq o'simliklar 20 sm masofani bosib, ularni yupqalash kerak. Majbur qilinadigan hindibo odatda urug'lik maydonlariga ekilgan va ko'chatlar 40 kundan keyin bir-biridan 25 sm masofada ko'chirilishi kerak.

Majbur


Majburlash - bu ixcham va pishiq barglarning shakllanishiga imkon beradigan usul. Ekish bahorda amalga oshiriladi, shuning uchun kuzda mayda o'simliklar mavjud, ammo juda mustahkam ildiz tizimi bilan ta'minlangan. Pichoq bilan ildizlar ajratilib, taxminan 25 sm go'ng qatlami ustiga qutiga solinadi va nam tuproq bilan qoplanadi. Taxminan bir oy o'tgach, ildizlarning yuqori qismida oq barglarning tufalari paydo bo'ladi. "Bryussellar" odatiy hindibo bo'ladi.

Xushbo'y hidning xususiyatlari



Chikoriya nomi aslida Asteraceae oilasiga tegishli bo'lgan juda keng botanik naslni aniqlaydi. Ushbu jinsdan 6 dan 9 gacha tur, ularning ikkitasi madaniy salatlarning asosidir. Biz, shuningdek, odatda shimoliy-sharqqa tegishli bo'lgan italyan navlarini esga olishimiz kerak, odatda radikchi nomi bilan tanilgan.
Odatda Evropa, Osiyo va Afrikaga xos bo'lgan o'tli o'simlik. Turlar yo'llarning chekkasida yoki shudgor qilinadigan maydonlarda juda keng tarqalgan bo'lib, u erda zich ko'kning chiroyli gullari bilan ajralib turadi.
Uning umumiy ko'rinishi marulning tashqi ko'rinishiga juda o'xshash, ammo etishtirish ancha sekin bo'lsa-da, o'sish sekinroq.
Bu navlar barglarning rangiga qarab, pishib etish vaqtida va hosilni yig'ish usulida (tupdan yoki kesishdan) farqlanadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ko'p miqdordagi navlar mavjud bo'lib, ularning eng katta qiymati inulinning muhim manbai bo'lgan ildizga to'g'ri keladi. Qovurilgan va maydalangan xuddi shu ildiz bugungi kunda ham qahva o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Hindiba tarixi



Yovvoyi hindiba qadimgi zamonlardan beri iste'mol qilingan va bunga Misr tsivilizatsiyasida salat sifatida dalillar topilgan. Ammo yunonlar va rimliklar orasida ildiz ko'proq qadrlangan: u panjara ustida pishirilgan va ayniqsa uning ovqat hazm qilish xususiyatlari e'tiborga olingan. Ular, shuningdek, o'simlik choy damlamalari va infuziyalarida kuchli tozalash vositasi sifatida dorivor fazilatlarga ega bo'lishgan.
O'rta asrlarda bu qal'a devorlari ichidagi va konventsiyalar yaqinidagi sabzavot bog'larida juda keng tarqalgan edi. Ehtimol, shu nuqtai nazardan, biz barglarning kattaroqligi va achchiq ta'mi bilan ajralib turadigan eng yaxshi navlarni tanlashni boshladik. Uyg'onish davridan beri barglar asosan salatlarda iste'mol qilingan. Janubiy mintaqalarda ular deyarli har doim xamirturushsiz ishlatilgan, shimolda esa ularni pishirish odatiy hol bo'lib, ularni ikkalasini ham non, ham sho'rvalar uchun ziravor sifatida ishlatgan.
XVIII asrning oxirida, inglizlar tomonidan Napoleonga olib kirilgan importni blokirovka qilish bilan, arzon qahva olish uchun ildiz otadigan minoralar odatiga aylandi, bu odat Ikkinchi Jahon urushi oxirigacha aholi bilan qoldi.

Iqlimi va ta'sir qilish


Etishtiriladigan hindibo past haroratda juda yaxshi qarshilik ko'rsatishning o'ziga xos xususiyatiga ega, shuningdek yomg'irning etishmasligi tufayli. Qishki ekish uchun quyoshli joy tavsiya etiladi. Biroq, bahordan boshlab u bir oz ko'proq himoyalangan ekspozitsiyalarni yoqtiradi.

Er



Ular juda moslashuvchan o'simliklardir va turli xil tuproqlarda yaxshi o'sadilar. Faqat toshlarning haddan tashqari ko'pligi yoki juda loyqa va ixcham toshlardan iborat bo'lgan suvlarni to'kib tashlashga to'sqinlik qiladigan narsalardan qochish kerak. Ikkinchi holda, xavfli dog'lar ildiz yoki yoqa darajasida paydo bo'lishi mumkin, shuning uchun implantatsiyadan oldin ham drenajlash, ham to'quvni yaxshilash bo'yicha ish olib borish yaxshi bo'ladi.

Tuproqni qayta ishlash


Chikoriklar pastdan yuqoriga qarab kuchli o'sadigan katta hajmli ildizlar bilan ajralib turadi. Yaxshi natijalarga erishish uchun maydonchani puxta ishlash, kamida 40 sm chuqurlikdagi qazish yoki shudgorlash, chig'anoqlarni yaxshilab sindirish va juda ko'p miqdorda tajribali organik tuproq konditsionerini qo'shish juda muhimdir.
Bundan tashqari, sirt qatlami mukammal darajada tozalanganligiga ishonch hosil qilish kerak. Sosli urug'lar aslida juda kichkina va unib chiqish va ildiz otish uchun yaxshi saqlangan to'shakka muhtoj.

Kompostlama


Xushbo'y hid uchun azotga bo'lgan ehtiyoj juda cheklangan. Aksincha, ular mukammal pishmagan kompost yoki go'ng borligiga ayniqsa sezgir deb aytishimiz mumkin. Shuning uchun ularni maydonlarga tarqatishdan oldin, ular mukammal darajada chirishga va ayniqsa go'ng uchun somonni tushkunlikdan ajratib bo'lmasligiga ishonch hosil qilish kerak. Tuproq tarkibini yaxshilash uchun, odatda, har 100 kvadrat metr hosil uchun 2 dan 4 tsentnergacha mahsulot etarli. Ideal, ularni yaxshi birlashtirilishi va keyinchalik parchalanishi uchun ularni avvalgi ishlov berishdan oldin tarqatishdir.

Sug'orish



Shirinlik sug'orish nuqtai nazaridan juda talabchan emas. Qish va bahor paytida tuproq hech qachon qurib ketmasligiga ishonch hosil qilish yaxshidir. Bahordan boshlab kuzning o'rtalariga qadar u ko'proq sug'oradi, ammo aralashuvlar kamayib, substrat uzoq vaqt yangi bo'lib qolishi uchun somonga, barglarga yoki novdalarga asoslangan qalin mulchni tayyorlash tavsiya etiladi. Barglarning namlanishiga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki bu kriptogamlarning asosiy sababi hisoblanadi. Ideal, har doim sug'orish tizimini tomchilatib turadigan yoki g'ovakli naycha yordamida o'rnatish.

Ko'chat


Ekish uchun ishlatiladigan texnika tanlangan navga qarab katta farq qiladi.
Chiqib ketish hindibori past va yuqori haroratlarga eng chidamli navlardir. Siz shimolda, faqat dekabr va yanvar oylaridan qochib, yil davomida davom etishingiz mumkin. U to'g'ridan-to'g'ri uyda, qatorlarda yoki radioeshittirishda ekilgan. Odatda qatorlar bir-biridan 15 sm masofada joylashtirilib, har 5 kvadratchadan bitta urug 'qoldirib, 100 kvadrat metr hosil uchun 20 g urug' etarli bo'ladi.
O'simliklar 10 sm balandlikka etgach, ingichka bo'lib, bir kishi va boshqasi o'rtasida taxminan 15 sm qoldiradi.
Boshidan olingan xushbo'ylik, odatda, qishda yashil barglarning navlarini, ko'proq bahor-yoz navlarini va qizil barglarning navlarini o'z ichiga olgan juda katta guruhdir. Birinchisi martdan oktyabrgacha, qolganlari yoz o'rtalarida ekilgan. Buni urug'li to'shakda yoki to'g'ridan-to'g'ri uyingizda qilishni tanlashingiz mumkin. Birinchi variant ozgina urug'ni tejaydi. Satrlar orasidagi va orasidagi bo'shliq hindibo kesish uchun qanday bajarilganligini aniqlash kerak.
Ushbu navlarning ildiz mevalari to'g'ridan-to'g'ri dalada ekilgan bo'lishi kerak, chunki transplantatsiya taprootga jiddiy zarar etkazishi mumkin. Urug' sepuvchiga qarab, biz qishning oxirida (masalan, Bryusselning xushbo'yligi uchun) yoki butun bahorda (Magdeburgning xushbo'y hidi) yuramiz.
Qanday bo'lmasin, oilaviy sabzavot bog'i uchun har doim hosilni yig'ib olishga tayyor bo'lish va isrof bo'lmaslik uchun har 15 kunda urug'larni ekish tavsiya etiladi.





























KO'RSATIShDAGI KISM


Kesishdan

cespo dan

ildizlardan

ekish

Fevraldan noyabrgacha (janubda yil bo'yi)

Yashil barg

Qizil barglar bilan

Martdan avgustgacha, xilma-xilligiga qarab

Martdan oktyabrgacha

Iyun-iyul
to'plam
Ekishdan ikki-uch oy o'tgach, yiliga 5-6 marta

Taxminan ikki yoki uch oy o'tgach

Oktyabr-noyabrdan fevral-martgacha

Kuzdan bahorgacha

Ekinlarni parvarish qilish


Ushbu sabzavotlarni ma'lum bir muntazamlik bilan kuzatish kerak. Tuproq havosi va o'tkazuvchanligi va begona o'tlarning paydo bo'lishining oldini olish uchun tez-tez hoe va o't qo'yishni amalga oshirish kerak. Ammo oyoq yaqinida juda ehtiyot bo'lish kerak, chunki yuzaki ildizlar osongina shikastlanadi va bu patogenning kirib kelishiga sabab bo'lishi mumkin.

Sayqallash



Ba'zi navlar, xususan, radicchio, yumshoqroq va kamroq achchiq bo'lishi uchun oqartirish kerak. Pitchfork yordamida o'simliklarni olib tashlash bilan kuzning oxiriga o'ting. Keyin ular barcha tuproqni olib tashlash orqali tozalanishi kerak (bu chirishi mumkin). Barglari va ildizlari loyqa bo'lishi kerak. Keyin ular tuproq va qum aralashmasi bilan to'ldirilgan yog'och qutiga yonma-yon joylashtiriladi, keyin biroz namlanadi. Ular taxminan o'n kun davomida qorong'i va muloyimlik bilan isitiladigan xonaga joylashtirilishi kerak.

Saqlash


Barcha salatlar singari, uni iloji boricha tezroq iste'mol qilish kerak. Ammo uni muzlatgichda sabzavot bo'linmasida besh kungacha saqlash mumkin.

Yondashuvlar va sheriklik


Shirinliklar ko'plab boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ishlaydi. Ideal - ularni pomidor, loviya, marul va sabzi yaqiniga joylashtirish. Ularni etishtirish bir uchastkada jiddiy muammolarga duch kelmasdan bir necha marta takrorlanishi mumkin.

AvversitŠ°



Barglari, odatda, shira, salyangoz va salyangozlar tomonidan hujumga uchraydi, qo'ng'izlarning lichinkalari va mol kriketalari esa ildizlarga oziqlanadi. Ushbu o'simliklarga, ayniqsa iqlim sharoitida, ildiz va barg chirishi ta'sir qilishi mumkin, eng issiq soatlarda o'simliklarni püskürtmeyi oldini oladi va yumshoq tuproqni afzal ko'radi, agar hujum bo'lsa, o'simliklarni oltingugurt asosidagi mahsulotlar bilan davolash tavsiya etiladi. .
Ushbu sabzavotning asosiy dushmanlari qatoriga salyangozlar, qo'ng'iz, mol kriketi, shira va noctuids kiradi.
Kuchli chiriyotgan juda xavflidir, bu sarg'ish va oqartirilgan dog'lar bilan namoyon bo'ladi. Kukun chiriyotgan va kulrang mog'or ham tez-tez uchraydi.

Chicory - Cichorium intybus: Turli xil


Turlari, albatta, juda ko'p. Yashil kallali kishilar orasida biz Bryusselning xushbo'y hashamatlarini, Kataloniya Brindisi va Venetsiyaliklarni keltiramiz, ulardan puntarelle va Pancalieri riccia olingan. Shuningdek, shakar bo'lagi ham juda taniqli, u shag'al va shirin bo'lib, uni sayqallashga hojat yo'q.
Radicchio juda ko'p: Verona, Treviso, Chioggia va Castelfrancodan.
  • Cichorium intybus



    Chicory - butun dunyoda mavjud bo'lgan, bir metr balandlikka ko'tariladigan va ko'p yillik o'simlik

    tashrif: cichorium intybus