Meva va Sabzavotlar

Sarimsoq - Allium

Sarimsoq - Allium


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sarimsoq piyoz


Sarimsoq - pishirishda keng ishlatiladigan va antiseptik va tetiklantiruvchi xususiyatlarga ega bo'lgan lampochkalar uchun o'stiriladigan, ko'p yillik, bulbous o'simlik. Uning botanik nomi alliumdir.
Uni butun Italiya bo'ylab o'stirish mumkin. U unumdor va yaxshi qurigan tuproqlarda yaxshi o'sadi. Ho'l tuproqlarga toqat qilmaydi, bunda aslida qo'ziqorin kasalliklariga ko'proq moyil bo'ladi.
Sarimsoq oshxonada ishlatiladigan xushbo'y hidlardan biri bo'lib, idish-tovoqlarga jon berish uchun zarurdir. U ko'plab dorivor fazilatlari tufayli har doim davolardan bo'lib kelgan.
Biz uni o'stirish juda oddiy, bunga juda oz parvarish kerak va kamolotga etishish (ayniqsa erta navlar) bog'ning yalang'och bo'lgan davrda sodir bo'ladi (va undan foydali mahsulotlar uchun joyni o'g'irlamaydi): biz buni aniqlaymiz. bu, albatta, hosilimizga qo'shishga arziydi.

Sarimsoqning tarixi va xususiyatlari


Allium sativum - bu Liliaceae oilasiga mansub yillik o'simlik sifatida o'stiriladigan o'simlik. Uning uzunligi 50 sm gacha bo'lgan bazal barglari bor. Yetuklik davrida u balandligi 80 sm gacha bo'lgan soyabon shaklidagi inflorescence hosil qiladi, uning barglari oq rangdan pushti ranggacha chuqur binafsha ranggacha o'tishi mumkin. Ulardan urug'larni o'z ichiga oladigan mevalar paydo bo'ladi, ular kamdan-kam hollarda urug'lantirishi mumkin. Tarqalishi asosan chinnigullar bo'linishi (odatda segmentlar deb ataladi) orqali amalga oshiriladi. Bular uyqusizlik davridan keyin kurtak chiqaradi va shuning uchun erga kiritishga tayyor. Oshxonada u doimo xom sabzavotlar, salatlar va soslarni lazzatlash uchun ishlatilgan. Bundan tashqari, go'sht, sho'rvalar, baliq, qo'ziqorin va to'ldirish bilan juda yaxshi ketadi.
Allium antiseptik, antispazmodik, oshqozon va hatto afrodizyak xususiyatlariga ega. U vitaminlar, shuningdek, marganets va yod kabi minerallarga boy.
Bu O'rta Osiyoda paydo bo'lganga o'xshaydi, ammo buni misrliklar yaxshi bilishgan. Evropada bu rimliklar tomonidan joriy qilingan va tarqalib ketgan, ularning kam ta'minlangan sinflari ulardan haqiqatan ham keng foydalangan. Uning mashhurligi har doim o'rta asrlarda hozirgi kungacha o'sib bordi.
Ko'p joylarda unga jodugarlar va vampirlar kabi yovuz mavjudotlarni yo'q qilish sovg'asi berilgan.

















































GRIKLANING BRIFDA
balandlik 30 sm dan 1 m gacha
Ekin turi oson
Suv kerak yorug'lik
o'sish Turlarga va ekish davriga qarab tezdan sekingacha
oshirish Lampochka bo'linishi
Rusticitа Rustik -15 ° C gacha
ta'sir qilish To'liq quyosh
qo'llanishini Kastryulkada sabzavot bog'i ham mumkin
yer Juda moslashadi. Tuproq juda ixcham va nam emas
pH Ishqoriy, neytral
Tuproq namligi Har doim yaxshi drenajlangan

Sarimsoqni qanday etishtirish kerak



Kultivatsiya qilish uchun eng yaxshi vaqt ikkitadir: noyabr oyi - dekabrning birinchi kunlari va fevral-mart. Ular har bir o'simlik orasida taxminan 15 sm qoldirib, qatorlarga ekilgan (bir-biridan 50 sm masofada). Ularni bahorgi davrda trivalentli sekin ajraladigan o'g'itlar bilan (yuqori kaliy foizli) o'g'itlash kerak.
Alliumni chinnigullar (bulbillar) yordamida osongina ko'paytirish mumkin. Ular uchini yuqoriga yo'naltirishni eslab, taxminan 6-8 sm chuqurlikda ekilgan bo'lishi kerak. Shuningdek, bu holda eng yaxshi davr qish davri hisoblanadi.
Aytganimizdek, sarimsoq etishtirish umuman qiyin emas, ayniqsa erni aylantirish zarurati e'tiborga olinsa. Bu kasalliklarning boshlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun juda muhimdir.
EHM va iqlim
Sarimsoq - bu ayniqsa sovuqqa chidamli o'simlik (hatto -15 ° C gacha). Eng yaxshi natijalar engilroq joylarda yoki har qanday holatda harorat va yorug'lik soatlari oshib borishi bilan o'stirishdan boshlanadi.
Lampochkalarni farqlash uchun zarur shartlar 10-15 ° dan past bo'lmagan harorat va kuniga kamida 11 soat yorug'likdir. Yaxshi natijaga erishish uchun o'simliklarni janubiy yonbag'riga kiritish tavsiya etiladi va harorat hech qachon 15 ° C dan tushmasa, aksincha 18 dan 23 ° gacha.
Biroq, ba'zi navlari (ayniqsa oq va binafsha sarimsoq) sovuqqa juda chidamli (va namlik va chiriganlarga nisbatan kam sezgir) va mart oyida erta hosil olishga imkon beradi. Buning uchun siz kuzda, umuman oktyabrda ekishingiz mumkin.

Er



Sarimsoq juda bardoshli o'simlikdir va uni juda ko'p turli xil tuproqlarda muvaffaqiyatli o'stirish mumkin, eng qumli va kremniydan tortib loygacha va ancha ixcham ... Biroq, suvni yaxshi drenajlash kerak, chunki bu lampochkalarga ayniqsa toqat qilinadi. chirimoq
Tuproqning yumshoqligini oshirish, shuningdek lampochkaning o'sishini va uni yig'ishni osonlashtirish uchun vaqtni gektariga kamida 300-400 q go'ng go'ngi yoki kompostni qo'shib, chuqur qayta ishlashga bag'ishlagan ma'qul. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun bu operatsiyani implantatsiyadan bir yil oldin bajarish juda yaxshi. Implantatsiyadan oldin sirt tozalanadi va barcha begona o'tlar olib tashlanadi. Kichik tuproqlarda (masalan, sabzavot bog'ida), agar tuproq hali ham ixcham bo'lsa, taxminan 20 sm balandlikda va kengligida ariqlar hosil qilish mumkin, keyin tepada ekish mumkin. Shu tarzda suvning drenajlanishi osonlashadi.


























Sarimsoq ekish


Madaniy sarimsoq oq, binafsha yoki pushti navlarda rad etiladi. Birinchi ikkita toifaga erta va rustik lampalar kiradi, ular odatda kuzda yig'ilib mart oyi atrofida to'planadi. Ular asosan konservalangan holda iste'mol qilishga mo'ljallangan. Pushti sarimsoq yanada nozikroq va uni martdan aprelgacha (yoki janubda kuzda) ekish kerak va taxminan bir oy o'tgach hosil qilinadi. Uning lampochkalari kamroq hajmli va chirishi osonroq.
Yaxshi havalandırılan tuproq sharoitida, taxminan 20 sm uzunlikdagi 2-3 chuqur jo'yak hosil bo'ladi, har 10 sm chinnigulni joylashtiring, uchi yuqoriga qarab tursin. Kichkina ketmon yordamida ozgina qoplaymiz. Sug'orishdan saqlaning, chunki sarimsoq nam tuproqlarni yoqtirmaydi.
Odatda har kvadrat metr uchun 25-30 chinnigullar kerak
Umuman olganda, oq sarimsoqni kuzda - Markaz-Janubda, martda - Shimolda ekish mumkin.
O'z navbatida, pushti sarimsoqni kuzda Italiyaning markaziy va janubiy qismida ekish mumkin, u erda u taxminan bir oy ichida pishib etiladi. Uning o'rniga shimolda aprel oyidan boshlab joylashtirilishi kerak.


Yondashuvlar va sheriklik



Tuproqni yaxshi qoldiq unumdorligini qoldiradigan yangilangan ekin uchun sarimsoq foydasi bor. Masalan, kartoshka, karam va ismaloqdan keyin ekish juda mos keladi.
Sarimsoqni boshqa sabzavotlar bilan birlashtirish, namlikka yuqori sezgirlik tufayli ayniqsa qiyin. Xususan, sarimsoq barcha Fabaceae o'sishini susaytiradi, ammo pomidor, maydanoz, malina, qulupnay va bodring bilan bog'liq bo'lsa foydali bo'ladi.
Fitosanitariya sababli, xuddi shu hududda sarimsoqni takrorlashdan oldin kamida 4 yil kutish tavsiya etiladi.

Ekinlarni parvarish qilish


Biz har doim tez-tez o't bilan tuproqni toza tutamiz.
Lampochka chiqishi kerak bo'lsa, faqat barglari ko'rinmaguncha uni yaxshilab silang.
Agar o'simlik gulzorlarni oldindan ishlab chiqarsa, ularni gipogeum apparatida ozuqa to'planishi va lampochkaning kengayishiga emas, balki meva va urug'larni etishtirishga qaratmaslik uchun ularni olib tashlash yaxshi bo'ladi.


Sarimsoq kasalliklari va parazitlari


Sarimsoq bir nechta parazitlarning o'ljasiga aylanishi mumkin, xususan, kruiz, tun va chivin.
Biroq, kriptogamalar ancha xavflidir, chunki ular hosilga jiddiy zarar etkazishi mumkin. Zudlik bilan chiriyotgan, zang, yurakning chirishi va sklerotiya kasalligi ayniqsa qo'rqinchlidir.
Ammo deyarli barcha kasalliklardan ekinlarni muntazam ravishda aylantirib, ularni oldini olish mumkin.

Sarimsoqni yig'ish va saqlash



Sarimsoq, agar u bahorda paydo bo'lsa, ekishdan 4 yoki 5 oy o'tgach hosil qilinadi.
Agar buning o'rniga biz kuzda borsak, taxminan 9 oy kutishimiz kerak bo'ladi. Barglari to'liq quruq bo'lganda, issiq va quruq kunda davom etishimiz kerak. Lampochkalarni ehtiyotkorlik bilan yerdan oling, ularga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan oling (chunki bu chirishi mumkin). Biz ularni matoga yoyib, qoldiq namlikning yaxshi qismini yo'qotishlari uchun ularni bir necha kun quyoshga qo'yamiz. Biroq, ushbu bosqichda yog'ingarchiliklarga maksimal darajada e'tibor berish kerak.
Ushbu davrdan keyin biz ularni quruq, havodor va ehtimol qorong'i xonaga o'tkazamiz (ularni qalin adyol bilan qoplashimiz mumkin). Ideal, ularni 5 dan 10 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlashdir.
Agar so'ralsa, sarimsoq barglarini chiroyli to'qish uchun to'qib olamiz va keyin ularni havoga osib qo'yamiz. Bu tabiatni saqlashni yanada osonlashtiradi. Biroq, biz lampalarni ehtiyotkorlik va muntazamlik bilan kuzatib boramiz, shunda mog'or (masalan, keyinchalik boshqalarga tarqalib ketadigan) segmentlarni tezda yo'q qilish uchun.
Uyqusizlik davri tugashi bilan, sovuqni yana rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni 18 ° C dan yuqori haroratda saqlash tavsiya etiladi. Ushbu bosqichda ideal joy, odatda oshxona.
Umuman olganda, oq sarimsoq taxminan 6 oy davomida saqlanishi mumkin deb aytishimiz mumkin. Boshqa tomondan, pushti sarimsoqni iloji boricha tezroq iste'mol qilish kerak.

Sarimsoq - Allium: sarimsoq xilma-xilligi


Sarimsoqning har xil turlarini ikki asosiy navga taqqoslash mumkin: oq sarimsoq va pushti sarimsoq. Birinchisi juda rustik, samarali va saqlanadigan. Bu juda aniq ta'mga ega va har mavsumda eng ko'p uchraydigan ta'm. Ikkinchisining xushbo'y hidi va kichikroq segmentlari bor, lekin namlikka ko'proq sezgir va shuning uchun uni saqlash qiyinroq.
Italiyada juda yuqori baholanadigan navlar mavjud: Aglio di Vessaliko, Aglio di Sulmona, Aglio di Caraglio, Aglio di Nubia, Aglio di Resia.
Bog'dorchilik darajasida Piedmontese yog'li sarimsoq, Neapolitan oq va Piatsenza oqi osongina topiladi. Atirgullar orasida Agrigento va Neapolitan gullari odatiy bo'lib, ikkalasi ham o'ziga xos ta'mga ega.
Qizil ranglar orasida eng kam uchraydiganlar orasida biz Sulmona va Trapani ranglarini ta'kidlaymiz.


Videoni tomosha qiling

  • Sarimsoq o'simlik



    Sarimsoq qachon ekilgani noma'lum, chunki uni issiqxonada etishtirish juda keng tarqalgan

    tashrif: sarimsoq o'simlik


Video: Гороховый суп Самый вкусный (Avgust 2022).

 
Oq sarimsoq

Pushti sarimsoq
 shimoljanubjanubshimol

Ekish
Fevral-mart / oktyabr-noyabr Oktyabr-noyabr; Mart Fevral Oktyabr sentyabr Apreldan

to'plam
Iyun-Iyul / May Aprel / Iyun-iyul Oktyabr-noyabr