Meva va Sabzavotlar

Bodring - Cucumis sativus

Bodring - Cucumis sativus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bodringni o'stiring


Bodring, cucumis sativus, Osiyoga xos bo'lgan, cho'qqilar urug'iga mansub yillik o'simlik; uzunligi 120-150 sm ga etgunga qadar tez rivojlanadigan moyil jarohatlaydi; barglari keng, ingichka, yorqin yashil; uzaygan mevalar quyuq yashil, go'shtli, mayda mayda o'simtalar bilan qoplangan bo'lib, ular o'rim-yig'im paytida tezda chiqib ketadi. Bodring minglab yillar davomida inson tomonidan etishtirildi, shuning uchun mevalarning kattaligiga va terining rangiga qarab diversifikatsiya qilingan yuzlab bodring navlari mavjud: uzunligi 30-40 sm ga yetadigan ulkan bodring, salat mavjud. , shuningdek, uzunligi 6 sm dan oshmaydigan juda oz daqiqali bodringlar tuzlanganlarni etishtirish uchun ishlatiladi; Cucumis sativusni ekish odatiy holdir, keyinchalik salatlar yoki boshqa idishlarni tayyorlash uchun katta mevalarni, mevalarni turli xil usullarda ishlatish uchun tuzlangan tayyorlash uchun pishmagan mayda mevalarni terib olish; bu usul, avvalambor, bodringni ko'p miqdorda etishtiradigan navlar uchun foydalidir, chunki ularni qisqa vaqt ichida deyarli xom iste'mol qilish mumkin emas, chunki tuzlangan konservatsiyadan tashqari, bodringni boshqa usul bilan uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas. muzlatish.

Bodringni o'stiring



Cucumis sativus asosan yozgi o'simlik hisoblanadi. Salatlar, sendvichlar, sendvichlarga tazelik berish va boshqa kreditlarga hamrohlik qilish uchun avvalo xom iste'mol qilinadi.
O'sish juda oddiy va ko'p yillar davomida tajribali dehqonga ham, sabzavot bog'iga ham katta mamnuniyat beradi.
Ko'p navlar mavjud va biz shubhasiz bizning ta'mimizga va makon ehtiyojlariga mos keladigan navni topamiz. Bundan tashqari, uni qozonlarda o'stirishga urinib ko'rishingiz mumkin, ayniqsa, agar biz kichkinalarini tanlasak.
Bodring oson etishtirish va ko'proq qoniqish hosil qiladigan sabzavotlar qatoriga kiradi, qariyb uch oy ichida biz urug'dan eyishga tayyor pishgan bodringga o'tamiz; ko'chatlar ekilgan, ular allaqachon kamida ikkita haqiqiy barg mavjud.

















































KO'RINIShDAGI MAZMUNI

O'simlik turi

yillik
shakli Creeper-emaklay
balandlik 60 sm dan 1 m gacha
madaniyat oson
Suv kerak O'rta-baland
O'sish darajasi oddiy
oshirish urug '
Nihol vaqti / minimal harorat 8-10 / 16 ° C darajasida
Sovuqqa qarshilik 10 ° C dan past haroratlarga sezgir
ta'sir qilish quyosh
yer Bardoshli, ammo chirindi bilan boy va yaxshi yuvilgan

The bodring ko'chatlari yosh urug'larni aprel oyida ko'proq yoki kamroq joylashtirishga tayyor bo'lishlari uchun ular urug'lardan olinadi, qish oxirida himoyalangan urug'larga joylashtiriladi; bog'chada kichkina, tayyor bodring o'simliklarini topish mumkin, bu bizga urug'larni sotib olishni talab qilmasdan turli xil navlarga ega o'simliklarni olish imkonini beradi, bu kichik oilaviy sabzavot bog'ida juda foydali, bu erda bodring o'simliklari odatda etarli meva beradi. bodringning eng mazali iste'molchisi, hatto uni qo'shnilarga sovg'a qilish uchun ham etarli.
Kichik o'simliklarni joylashtirishdan oldin, juda quyoshli uchastka tanlanadi va u tuproqni fosforning qimmatbaho manbai bo'lgan go'ng va suyak bilan boyitadi, bodring katta iste'molchidir.
Bodring uchun, a dan foydalanish tavsiya etiladi juda yaxshi qurigan tuproq, chunki bu o'simliklar ko'pincha suvning turg'unligidan kelib chiqqan holda, bazal yoki yoqa chirimasiga duchor bo'ladilar; agar bizning bog'imizning tuprog'i juda ixcham yoki og'ir bo'lishi kerak bo'lsa, uchastkaga ozgina qum qo'shing, bu substratni engillashtiradi va ko'proq suvni drenajlashga imkon beradi.
Har bir o'simlik bilan bir qatorda, biz unga hech qanday to'siq topmasdan, ko'tarilishni ta'minlash uchun qo'riqchi ham joylashtiramiz; Bodringni ularni o'rmalab qoldirib etishtirish ham mumkin, ammo bu amaliyot bog'da ko'proq joy egallaydi va bunga qo'shimcha ravishda, er yuzida qolgan mevalar yorug'likni olmaydiganligi sababli, substrat bilan aloqa qilishda sariq rangga aylanadi.
Kichik o'simliklarni joylashtirgandan so'ng darhol va ularning orasidagi 40-50 sm masofada, mo'l-ko'l suv olamiz; tuproq quruq bo'lganda sug'orish ta'minlanadi, ortiqcha ishlamaslik kerak; yozda biz har kuni sug'orishga majbur bo'lishimiz mumkin, lekin bahorda yomg'ir yog'adigan bo'lsa, aralashuvlarni susaytirib, har 2-3 kunda sug'orish etarli bo'ladi.
Bodring o'simliklari tez rivojlanadi, ammo yon novdalarda gullar va mevalar hosil qiladi; Hosilni ko'paytirish uchun, novda 5-7 internodga yetishi bilan, asosiy shox parchasi olib tashlanadi (texnik jihatdan o'simlik tepaga joylashtirilgan), shunda lateral shoxlarning ko'payishiga va natijada ko'proq ko'payishga yordam beradi. .
Hafta davomida meva bergandan so'ng, bodring o'simliklari tabiiy ravishda chirishga moyil bo'ladi, ular to'liq quriguncha, biz ularni ildizi bilan sug'orib, keyingi ekinlarga tayyorlashimiz mumkin.
Odatda bodring maydonchasi, oilaviy bog'da, keyin gulkaram, brokkoli, rezene kabi oddiy qishki sabzavotlarni etishtirish uchun ishlatiladi; Xuddi shu uchastkada bodring yoki boshqa bodringlarni etishtirishdan saqlanish yaxshidir, masalan, qovoq, o'rdak, qovun, tarvuz.

Bodringdan foydalanish


Italiyada bodring asosan xom iste'mol qilinadi, yozgi salatlarda juda tetiklashadi; markaziy va shimoliy Evropada ular odatda tuzlangan holda ishlatiladi, shunda ular yil davomida ishlatilishi mumkin, bu tayyorgarlik uchun ular odatda juda mayda bodringlarni tanlaydilar, yoki hatto pishmagan, ammo markazda deyarli urug'siz. , ichidagi oq sharob sirkasi va bir nechta xantal urug'lari qo'shilishi bilan.
Ushbu sabzavotlar juda tetiklashtiradi va ularning yuqori tozalash kuchi uchun juda qadrlanadi, chunki ular 95% suvdan iborat bo'lib, qo'shilgan tolalar, mineral tuzlar va vitaminlar bilan ta'minlanadi, bu esa inson oziqlanishi uchun juda muhimdir. Osiyo oshxonasida bodring pishirilgan, sabzavotli kori yoki boshqa idishlarda ham ishlatiladi; odatda pishirish juda tez amalga oshiriladi, shuning uchun bodringning maydalangan qismini maydalash uchun; pishirilgan bodring ozgina achchiq ta'mga ega bo'ladi, har doim hamma uni qadrlamaydi.
Odatda bodring yunondan kelib chiqqan mashhur szaziki, grated va siqilgan bodring, oq va qalin yogurt, sarimsoq, tuz va moy qo'shilishi bilan tayyorlanadi; Xushbo'y o'tlar, masalan, koriander, reyhan yoki maydanoz qo'shilishi bilan tayyorlangan tazaziki navlari mavjud.
Bodring, shuningdek, kosmetika sanoatida, tozalash xususiyatlariga ko'ra foydalaniladi, bu yuzdagi sivilceler yoki boshqa teri muammolari va tirnash xususiyati bo'lsa ham qo'llanilishi mumkin; Kremlar, toniklar va losonlarga qo'shimcha ravishda, bodring yupqa bo'laklarga bo'lingan holda, terining tirnash xususiyati uchun to'g'ridan-to'g'ri qo'llaniladigan uy sharoitida tez-tez davolanish vositasi sifatida keng qo'llaniladi.


Bodring xususiyatlari


Bodring (cucumis sativus) Cuburbitaceae oilasiga tegishli. Bu Yaqin Sharqda, xususan, Hindiston va Pokistonda tug'ilgan yillik o'simlik. Evropada bu faqat 1500 yildan beri ma'lum.
Bu uzun baxmal poyalari bilan ajralib turadi. To'q yashil rangdagi barglar yashil rangga ega va teginish uchun qo'pol. Yozning boshidan beri u sariq gullarni ishlab chiqardi. Har bir o'simlikda erkak va urg'ochi gullar mavjud. Ikkinchisi keyinchalik cho'zilgan mevalarga aylanadi (ular yumaloq bo'lsa ham), silliq yoki ozgina tikanli teri bilan, ular yashildan sariq ranggacha o'zgarishi mumkin.


Oshxonadan foydalanish va ovqatlanish haqida ma'lumot


Italiyada uni ishlatish ancha cheklangan: u salatlarga tilim shaklida qo'shiladi yoki boshqa sabzavotlar bilan pinzimonioda iste'mol qilinadi. Markaziy Evropada u yangi va konservalangan soslarni tayyorlash uchun ishlatiladi (odatda tuzlangan, arpabodiyon urug'i bilan xushbo'y) va keyin sovuq nonushta va tuxum bilan birlashtiriladi. Bundan tashqari, ikkita toza yoz taomlarini tayyorlash uchun ajralmas tarkibiy qism: Andalusiya gazpacho va Tzatziki sosu.
Bodring juda kam kaloriya. Bir untsiya, aslida, bu 13 taga ko'payadi. Bu deyarli suv va mineral tuzlardan (kaliy, kaltsiy, fosfor) va S vitaminining yaxshi dozasidan iborat.
U poklovchi, siydik haydovchi va tetiklantiruvchi xususiyatlarga ega.


Bodring iqlimi


Bodring - bu subtropik kelib chiqadigan o'simlik: o'sishi uchun u barqaror haroratga muhtoj va har qanday holatda ham har doim 10 ° C dan yuqori. Maksimal hosil olish uchun kunduzgi harorat 25-28 ° C atrofida bo'lishi kerak. Biroq, har doim ko'p miqdorda suv bo'lishi kerak, aks holda ishlab chiqarish to'xtaydi va mevalar ayniqsa achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Ochiq erga ekish yoki ekish odatda apreldan boshlanadi, ayniqsa Markaz-Janubda. Shimolda, may oyining boshi bo'lmasa, hech bo'lmaganda ushbu oyning oxirini kutish yaxshidir.

Bodring tuprog'i



Bodring, ayniqsa, substrat jihatidan talab qilinmaydi. U deyarli barcha sharoitlarga moslashadi. Faqat o'ta loyqa va asfiksial tuproqlarda suvning turg'unligi yuzaga kelishi mumkin.
Yaxshi natijalar o'rtacha teksturali, chuqur, yaxshi tuzilgan va boy tuproqlarda, yaxshi drenajga ega. Optimal pH quyi ishqordan neytralgacha bo'lishi kerak (5.8-7). Muhim ildiz tizimining o'sishini yoqtirish uchun ishlov berish har doim aniq va chuqur bo'lishi kerak (kamida 40 sm).
Ideal, yaxshi shamollatish va yaxshi buzilishga erishish uchun muzlatish / muzlatish usulidan foydalanish uchun kuzni allaqachon qazishni boshlash.

Bodringni ekish


Birinchidan, ko'chatlarni sotib olish yoki ularni o'zimiz ekish to'g'risida qaror qabul qilish kerak. Ko'pincha, bolalar bog'chalarida yaxshi tashkil etilgan shaxslar mavjud, ko'pincha patogenlarga chidamli duragaylar. Agar oilaviy sabzavot bog'ini boshqaradigan bo'lsak, bu yaxshi tanlov bo'lishi mumkin, chunki hatto ikki yoki uchta o'simlik, yaxshi muomala qilinsa, normal ehtiyojlar uchun etarli bo'ladi.
Biroq, biz ularni mustaqil ravishda ekishga qaror qilishimiz mumkin.





















BUYURTMA KALALI

Uyga ekish

Fevral-aprel
O'simliklarni ekish Aprel-may
gullash Sentyabr iyun
to'plam Oktyabr iyun

Iliq marulga seping


U postarelle shaklida ekilgan va har doim har biriga kamida bir hovuch go'ng qo'shib qo'yilgan. Biz har bir postga 3-4 urug'ni joylashtiramiz va ularni bir necha santimetrga ajratamiz. Biz yaxshi tuproq bilan qoplaymiz, uni yaxshi bosamiz. Qatordagi ideal masofa 40-80 sm, qatorlar orasida u kamida 1 metr (barchasi xilma-xilligiga bog'liq).
O'simliklar ikkita bargga ega bo'lganda, har bir post uchun 1-2 o'simlik qoldirib, inceltme qilish kerak.
3 dan 5 g gacha odatda etarli. bir kvadrat metr hosil uchun urug'lardan.

Bodringni urug'lantirish va sug'orish


Optimal natijalarga erishish uchun bodring organik moddaga juda boy tuproq talab qiladi: odatda har 10 kvadrat metr tuproq uchun 30-40 kg go'ng yoki kompost, hatto etuk bo'lmasa ham, etkazib berish kifoya qiladi. Shunga qaramay, u jarayonlarga mukammal qo'shilib, ekish yoki ekish paytida teshiklarga qo'shilishi juda muhimdir.
Yaxshi hosil olish uchun hal qiluvchi element fosfor hisoblanadi. Biz uning mavjudligini ko'paytirishimiz mumkin, bu ozuqa moddasining yuqori titeri bilan, Tomas shlaklari yoki sintetik o'g'itlar.
Kultivatsiya davrida sug'orish har doim mo'l-ko'l bo'lishi kerak. Tuproq har doim nam bo'lishi kerak: odatda har bir bodring o'simlik kuniga 2,5 litr suvga muhtoj.
Bug'lanishni oldini olish va shuning uchun substratni yanada nam qilish uchun har doim mulchalashni qo'llash tavsiya etiladi, ehtimol bu maxsus plastik plyonkalar yordamida. Sug'orish chastotasini pasaytirishga qo'shimcha ravishda, bu mevalarni toza saqlashga yordam beradi (ayniqsa, erga tegib turadigan past daraxtlar), chirigan joylarning paydo bo'lish xavfini tug'diradi va begona o'tlarning tarqalishini oldini oladi. Bular bizning ekinlarimizdan engil va ozuqaviy narsalarni o'g'irlashi mumkin, shuning uchun ularni har doim nazorat ostida ushlab turish juda muhimdir.
Oxir oqibat biz bodring oyog'ini hatto tabiiy material bilan, masalan, somon yoki barg bilan mulchalashimiz mumkin, ammo ko'pincha bu unchalik samarasiz.

Qovoq va bodring tayanchlari



Yana bir muhim davolash davosi - bu to'ldirish. Buning maqsadi yon tomirlar emissiyasini rag'batlantirishdan iborat bo'lib, unda ko'proq nazokatli gullar (keyinchalik u o'z mevasini beradi).
Zavod beshinchi tugunni, to'rtinchi barg ustiga cimando chiqarganidan boshlash yaxshidir. Shunday qilib barg barglari bilan yangi novdalar paydo bo'ladi, bu bizning o'simliklarimiz imkoniyatlaridan maksimal darajada foydalanadi.
Yana bir muhim nuqta - bu tayanchlarning joylashishi. Bodring ta'sirchan o'simliklarga aylanishi mumkin, ularning katta vazniga filiallar va juda mo'l mevalar beriladi. Buning uchun ikkala tomondan plastik chuqur (yoki metall) to'rlardan foydalanish mumkin, bunda yerga chuqur tushirilgan tirgaklar o'rnatilgan. Shu bilan bir qatorda, tabiiy yoki plastmassa tayoqlardan foydalanish mumkin, bu holda ular ham o'tish joylarini yaratadilar. Barqarorlikni oshirish uchun biz "kulbalar" yaratuvchisi bilan birlashamiz. Yozgi davrda qisman soyaga muhtoj bo'lgan kichik sabzavotlarni etishtirish uchun markaziy makondan foydalanish mumkin.


Yondashuvlar va sheriklik


O'simlik kasalliklarining paydo bo'lishining oldini olish uchun 2-4 yoshgacha bitta uchastkada bodring madaniyatini takrorlamaslik yaxshidir.
Zo'r selektsionerlar - selderey, marul, karam, loviya, no'xat. Bug'doy o'simliklarining, masalan kartoshka va pomidorning yaqinligiga yo'l qo'ymaslik kerak.

Bodringni yig'ish va saqlash


O'rim-yig'im odatda ekishdan uch oy o'tgach boshlanadi, urug'lar hali meva bermagan va taxminan 2 oy davom etganda. Ishlab chiqarishning avj nuqtasi - iyun oxiridan avgust oyining boshigacha. Hosildorlik naviga qarab har 100 kvadrat metrga 3 dan 12 tsentnergacha o'zgaradi.
Kichik mevalarni terib olish yaxshidir, dastani pichoq yoki qirqish bilan kesadi. Shu tarzda, zavod juda tez orada ishlamaydi.
Ular muzlatgichda taxminan bir hafta davomida sabzavot bo'linmasida saqlanadi.

Bodring kasalliklari



Bodring ildiz kriptogatiga va yoqa kriptogamlariga juda sezgir. Burchakli mottling va mozaika ham juda tez-tez uchraydi.
Bunday muammolarni oldini olish uchun urug'ni 45 daqiqa davomida 30 daqiqa davomida suvda qoldirib sterilizatsiya qilish foydalidir. Xuddi shu hududda bodring o'sishiga yo'l qo'ymaslik kerak, lekin ularning o'rniga aylanishlarni hurmat qiling.
Endi ushbu turdagi patologiyaga juda chidamli ekanligi isbotlangan qiziqarli duragaylar. Buni sinab ko'rishga to'g'ri keladi.


Bodring: Turli xil


Bodring navlarini asosan ularning hajmi, shakli, rangi va har doim ishlatilish darajasiga qarab ajratish mumkin (odatda xom yoki tuzlangan).
So'nggi yillarda joriy etilgan yana bir muhim xususiyat bu erkaklarga nisbatan nazokatli (mahsuldor) gullarning mutlaq ustunligi.
Marketmore, Little Wonder (ingichka oq po'stlog'i bilan), Xitoyning uzoq navlari qiziq. Gibridlar sifatida biz shuningdek turli xil o'simlik kasalliklariga chidamli munchoq va bo'rilar haqida xabar beramiz.
Vazo va saqlash uchun juda mos bo'lgan taniqli Piccolo di Parigi.



Video: Persian pickling cucumber. Cucumis sativus. Cucumber Review (Avgust 2022).