Meva va Sabzavotlar

Sabzi - Daucus karotasi

Sabzi - Daucus karotasi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sabzi


Sabzi - bu Evropaning mo''tadil mintaqalarida tug'ilgan o'simlik bo'lib, ildizi uchun oziq-ovqat va xom-ashyo sifatida ishlatiladigan piyoz bilan o'stiriladi. Madaniy navlari o'zgaruvchan shakldagi go'shtli ildizlarga ega va oq, to'q sariq yoki qizil rangga ega va bo'yoq va vitaminlarga boy.
Sabzi oshxonada ajralmas sabzavotdir. Uni yonma-yon pishiriq sifatida tayyorlash mumkin, xom yeyish mumkin yoki ko'pgina italyan taomlarining asosi bo'lgan eng qizarib pishgan klassikaning bir qismi bo'lishi mumkin. Uning shirinligini inobatga olgan holda uni pirojnoe retseptlarini tayyorlash uchun ham ishlatish mumkin, masalan kek yoki tarts. Agar biz ushbu fazilatlarni o'stirishning qulayligi bilan birlashtirsak, uni bizning uchastkamizga kiritmaslik deyarli mumkin emasligini ko'ramiz.

Sabzi xususiyatlari



Sabzi oilasiga tegishli Apiaceae va bularning barchasi singari u nozik o'yilgan barglar bilan ajralib turadi. O'zimiz oziqlantiradigan ildiz aslida uzunligi 30 dan 60 sm gacha kengaytirilgan markaziy taprootdir. Shakli asosan konus shaklida cho'zilgan, ammo yumaloq navlari ham bor. Eng klassik rang to'q sariq rangga ega, ammo qadimgi vaqtlarda u bozorda turli xil ranglarda mavjud edi: oqdan sariqgacha, qizildan chuqur binafsha ranggacha.
Bu a ikki yillik otsu o'simlik. Ikkinchi yil tikuv va ko'p sonli oq rangli inflorescences rivojlantiradi.
Bu Evrosiyo qit'asi va Afrika uchun xosdir. Hatto bugun ham uni o'z-o'zidan topish mumkin, ayniqsa tuproq kam, quruq va shag'al.

Iqlim


Sabzi - mo''tadil iqlimi uchun mos tur. Shuning uchun u butun Italiya bo'ylab yaxshi natijalar bilan o'stiriladi.
Sabzi bu jihatdan juda moslashadi. Biroq, eng yaxshi natijalar xarakterli sohalarda olinadi mo''tadil va nam iqlimiiloji boricha barqaror bo'lgan harorat bilan Darhaqiqat, harorat o'zgarishi o'sishni to'xtatishga sabab bo'ladi.
Tasmani o'sishi va ranglanishi aslida iqlimga ham, kun davomida ishlatiladigan yorug'lik soatlariga ham ta'sir qiladi. Sovuq (10 dan 15 ° C gacha) yoki issiqlik (21 ° C dan yuqori) rangpar rangga ega bo'lishi mumkin. Tegmaslik harorat 15 dan 21 ° C gacha.
Haddan tashqari sovuq, undan keyin kuchli issiqlik, fide ko'chatlarini va iste'mol qilish uchun mos ildizlarning etishmasligini rag'batlantiradi.





























































KO'Z QARShI KIRISh

O'simlik turi

Bir yillik yoki ikki yillik otsu o'simlik

Yetuklikdagi balandlik
30 dan 60 sm gacha
saqlash past
Suv kerak o'rtacha
o'sish sekin
oshirish ekish
Nihol: haroratning minimal kunlari 13/5 ° C
Ekish chuqurligi 1-2 sm
Sovuqqa qarshilik Aksincha rustik
ta'sir qilish To'liq quyosh
er Qumli, engil, chuqur
tuproq pH Neytral yoki sub gidroksidi
Qatorlar orasidagi masofa 20 sm
Qatorda masofa 5 sm

Ekinlarni parvarish qilish


Bu jihatdan sabzi ayniqsa talabchan emas. Yagona zarur parvarish - bu begona o'tlarning paydo bo'lishini yo'q qilish uchun tez-tez to'planib turish, ularning ildizlari raqobatga kirishishi va sabzavotimizning sekin o'sishiga kuchli tormoz bo'lishi mumkin.
Boshqa muolajalar chiroyli va katta sabzi olishga yordam beradi va keyingi paragraflarda sabzi to'g'ri o'stirish uchun barcha jihatlarni ko'rib chiqamiz. Er, sug'orish, o'g'itlash va zararkunandalarga qarshi kurash bizning e'tiborimiz va harakatlarimizga qaratiladigan asosiy jihatlar bo'ladi.

Er



Ideal tuproqlar shudir bo'shashgan, o'rtacha teksturali, qumli yoki ohakli - gilli, organik moddalarga boy va suvning turg'unligidan xoli. Radikal bifurkatsiyaning oldini olish uchun toshloq tuproqlarni tavsiya etmaymiz.
Aylanish: sabzi oldingi ekinlarning qoldiq organik moddalarini ishlatadi. Piyoz yoki sarimsoqni yangi hosil sifatida kuzatish mumkin. Parazitar hujumlarning oldini olish uchun uch yil oldin takrorlash mumkin emas. Siz bog 'qo'ng'izidan keyin o'smasligingiz kerak, chunki bu turga tez-tez hujum qiladigan parazitlardan kelib chiqqan ildiz chirishi mumkin.
Yaxshi ishlab chiqilgan musluklarni olish uchun chuqur, engil va yaxshi ishlangan tuproq kerak. Faqatgina bunday sharoitda, aslida o'sish muntazam bo'lib, to'siqlarga duch kelmasdan amalga oshiriladi va shakli mos ravishda klassik cho'zilgan konus shakliga ega.
Umuman olganda, ohaktosh, unumdor va biroz asosiy substratlarni afzal ko'radi. Ular, shuningdek, ozgina namlikni saqlab turishlari kerak, ammo baribir mukammal drenaj bilan.
Shuning uchun kamida 30-40 sm chuqurlik qazib, pichoqlarni ehtiyotkorlik bilan maydalab, o'z vaqtida ishlash juda muhimdir. Agar haddan tashqari zichlik bo'lsa, mo'l miqdorda kompost yoki tajribali organik tuproq konditsionerini yaxshi miqdordagi qum bilan aralashtirish yaxshidir.

Sabzi ekish



Ushbu ildiz sabzavot yil davomida o'stirilishi mumkin, ayniqsa issiqxona mavjud bo'lsa.
Siz ekishni kuzdan boshlab, fevralgacha davom etadigan issiqxonada boshlashingiz mumkin. Ushbu davrda hosil taxminan uch oydan keyin olinadi.
In Markaziy Sud, qishning oxirida, siz allaqachon ochiq havoda ekishingiz mumkin, ayniqsa bizning uchastkamiz yaxshi shamoldan himoyalangan bo'lsa. Bu holda biz tez o'sishi bilan ajralib turadigan navlarni tanlaymiz, shunda ular ikki oy ichida, katta issiqlik kelishidan oldin hosil qilinadi.
In Markaziy, Shimoliy ochiq maydonda ekish mart-aprel yoki avgust-oktyabr oylarida amalga oshirilishi mumkin. Ushbu oylarda optimal harorat odatda kafolatlanadi. Qish yaqinlashganda, sovuq va iliqlik yosh ko'chatlarni muzlatib qo'ymasligi uchun hosilni mo'l-ko'l mulch bilan qoplash yaxshi bo'ladi.
Ekish yoyilishi mumkin, ammo bu juda tavsiya etilmaydi, chunki bu oson hoeing va o't qo'yishga imkon bermaydi yoki bir yoki ikki millimetr chuqurlikda qatorlarda. Qator ekish paytida qatorlar orasidagi masofa 5 - 6 sm va qatorlar orasidagi 20 sm bo'ladi.
The erta navlari ular yanvar - mart oylarida ekilgan va bu holda ildizlar avgust oyida to'plangan; aprel-may oylarining yarim kunlari, kuz-qish davrida hosil olish uchun kech avgust - oktyabr oxiridan oktyabr oyigacha; har 15-25 kunda bir marta urug'larni ekish tavsiya etiladi, bunda turli vaqtlarda ildizlar olinadi va shuning uchun uzoq vaqt davomida yangi sabzi olish mumkin bo'ladi.
Uyushma: uni turp, ismaloq, no'xat va marul bilan o'stirish mumkin;

Ekish


Urug'larni ekish qutilarda, alveolyar tovoqlar yoki ochiq maydonlarda (radioeshittirish yoki qatorlarda) amalga oshirilishi mumkin.
Ikkinchi holda, urug'lantirishdan keyin yupqalashni amalga oshirish uchun aralashish kerak bo'ladi, ehtimol yaqin atrofdagi o'simliklarga zarar bermaslik uchun nam tuproq bilan.
Ideal masofa, hatto ko'chatlarni topshirishda ham, qatorlar orasida 20 sm va qatorda 5-6 sm.





















CARROT TANLOVI

Ekish davri

O'rim-yig'im oldidan kutish

Kuz-qish ekish
Taxminan 100 kun
Fevral-mart oylarida ochiq havoda ekish Taxminan 120-140 kun
Yozgi ekish Taxminan 180 kun

Sabzi yig'ish



Sabzi terimi skalardir va ekish davriga bog'liq. Sabzi maydalash orqali yig'ib olinadi. Kuzda tuproqda mavjud bo'lgan ildizlarni yomg'ir yog'ishi bilan yig'ib olish kerak, chunki aks holda ular chirishi mumkin.
O'rim-yig'imdan so'ng, sabzi shamollatiladigan xonada yoyib quritilishi mumkin, shundan so'ng ular tuproqdan tozalanadi va harorat muzlashdan pastga tushmaydigan joyda, sandiqlarda yoki qum qatlamida saqlanadi.
Agar biz mayda sabzi istasak, ingichka bo'lgandan keyin ularni qisqa vaqt ichida to'plashimiz kerak bo'ladi.
Qishda etishtirilgan sabzi tayyor bo'lish uchun 80-100 kun davom etadi. Bahorda ekilgan sabzi o'rniga 120 dan 140 kungacha davom etadi. O'z navbatida, yozgi hosil kuzda, kamida 180 kun ichida tayyor bo'ladi, ammo qishning ko'p qismida saqlanishi mumkin bo'lgan ildiz hosil qiladi.
O'rim-yig'im pichfork yordamida amalga oshiriladi, bargni tortib, butun clodni ko'taradi va ildizlarini bo'shatadi.
Agar biz sabzi sovuq davrda saqlamoqchi bo'lsak, ular namlikni yo'qotib, mog'or paydo bo'lish xavfini tug'dirmasligi uchun kamida yarim kun quyoshda qoldirish yaxshi bo'ladi.
Ularni uzoq vaqt ushlab turish uchun biz juda quruq qum bilan to'ldirilgan ba'zi qutilarni tayyorlashimiz mumkin. Biz sabzi bir-biriga tegmaslik uchun ularning ichiga joylashtiramiz. Keling, ularni sovuq va havodan uzoqroq joyda, sovuqdan va namlikdan uzoqroq joyda joylashtiraylik.

Sug'orish


Sug'orish engil va muntazam bo'lishi kerak. Substrat hech qachon to'liq qurib ketmasligi kerak, ammo suvning turg'unligini oldini olish kerak. Xona haroratida suv berish juda muhim: agar juda sovuq bo'lsa, u yorilishga olib kelishi mumkin.

Kompostlama


Sabzi gumusga boy tuproqni talab qiladi va yaxshi gazlangan. Shu bilan birga u ortiqcha azotga juda sezgir bo'lib, bu kriptogamlarning boshlanishiga va ko'plab fitofag hasharotlar hujumiga yordam berishi mumkin.
Maslahat, oldingi hosil boshlanganda mo'l-ko'l tajribali go'ngni tarqatishdir. Shu tarzda siz tuproqning tuzilishini yaxshilash va uning tarkibiy qismlarini to'liq minerallashtirish uchun vaqt topasiz. Odatda gektariga 35 ° q go'ng etarli.
Agar qazish paytida maydon yomon yoki yaroqsiz bo'lsa, biz har gektaridan 300 tsentner go'ngni qo'shishimiz mumkin, ammo juda yaxshi tajribali.

Yetishtirishdagi qiyinchiliklar



O'g'itlash: tuproqni tayyorlash paytida go'ng berilmasligi kerak, ammo o'tgan yilgi go'ng ishlatilishi kerak. Agar siz noorganik o'g'itlardan foydalanishni istasangiz, mos keladigan uch yillik mineral o'g'itning 50-60 g / m2 taqsimlanadi.
O'simliklar rivojlanayotganda ularga 20 g / m2 kaltsiy nitrat beriladi.
Kultivatsiya: tuproq har doim begona o'tlardan xoli bo'lishi kerak, takroriy begona o'tlar va kesish ishlari olib boriladi.
Sug'orish: yomg'ir yog'adigan davrlarda mo'l-ko'l sug'orish kerak, ammo turg'un suvdan saqlanish kerak.
Noqulaylik: sabzi aphid: u rivojlanmagan va oqartirilgan joylarga ega bo'lgan barglarga hujum qiladi.
Sabzi lichinkalari uchadi: ular ildizlarga tunnel qazishadi, ularni deformatsiya qiladilar, barglar ajin va ba'zan qizarib ketadi.
Yumshoq chirigan: bu saqlanib qolgan sabzi tarkibidagi o'zgarish, ildizlari yumshoq va mog'orlanadi.
Sabzi Malvinato: bu qo'ziqorin kasalligi, avvalgi singari, ildizlari jigarrang kigiz bilan qoplangan, mayda qora tanalarga sepilgan, infektsiya zararlangan o'simlikdan qo'shnilariga tarqaladi.
Sabzi chirishi: bu bakteriya tomonidan olib boriladigan o'zgarish, bu ildizlarga va tuproqda saqlanib qolganlarga ta'sir qiladi: ildizlari yumshoq suvga aylanadi va chiriydi.

Yondashuvlar va sheriklik


Tuproqning qattiq burilishini qo'llash orqali odatdagi sabzi kasalliklaridan qochish mumkin. Ularni yana o'sha uchastkaga kiritishdan oldin kamida uch yil kutish har doim yaxshi.
Oldindan kelishi mumkin bo'lgan ko'plab ekinlar mavjud: sarimsoq, don, piyoz, piyoz yoki og'ir o'g'itlarga muhtoj bo'lgan sabzavotlar.
Sabzi yaqinida sarimsoq, arpabodiyon, piyoz, lavlagi va lavlagi, hindiba, marul, no'xat, piyoz, pomidor, turp va sayoz juda yaxshi o'sadi.
Piyoz qurti va sabzi pashshasi hujumlarining oldini olish uchun sabzi-piyoz uyushmasi tavsiya etiladi.

Zararkunandalar va kasalliklar



Ushbu hosilning eng qo'rqinchli zararkunandasi shubhasiz sabzi chivinidir. Tuxumlar yoqa ostiga qo'yiladi. Lichinkalar paydo bo'lganda, ular ildiz ichida tunnel qazishni boshlaydilar, chunki ularni iste'mol qilish uchun yaroqsiz holga keltiradilar (chunki ular tezda chiriydi). Infektsiyaning aniq belgisi bu barglarda sariq-qizg'ish barglarning paydo bo'lishi. Piyoz, piyoz va sarimsoq kabi yaxshi o'zaro kelishish tufayli o'zingizni himoya qilishingiz mumkin. Shu bilan birga, kutish vaqtlarini aniq hisobga olgan holda, maxsus insektitsidlardan foydalanish ham mumkin.
Alternarioz ham juda keng tarqalgan: alomatlar yoqa yaqinidagi qora dog'lar va dog'lar paydo bo'lishi.
Buning o'rniga skleortiniya oq rangdagi dog'larni, keyin qora nuqtalarni keltirib chiqaradi.
Ikkalasini ham to'g'ri ekish va ehtimol muayyan muolajalar bilan oldini olish mumkin.

Sabzi turli xil


Dastlab sabzi qizil-binafsha yoki oq-sariq edi (hanuzgacha em-xashak sifatida o'stirilgan). Ularning ta'mi juda shirin emas edi va markaziy qismi yog'ochli va juda qattiq edi.
Biroq, bugungi kunda bozorda navlar ancha yumshoq va shirinroq. Karotenoid kristallari tufayli xarakterli apelsin go'shti 1600-yillarda Gollandiyada tanlangan, ammo shunga qaramay, turli xil ranglar va turli xil shakllar mavjud.
Biz asosan qisqa navlarni (ular yumaloq va konusning turlariga bo'linadi), yarim uzun (silindrsimon va konuslarga bo'linadi) va uzun (silindrsimon va konusning turlarini) ajratib olamiz.
Biz eng mashhurlarining ba'zilari haqida xabar beramiz: Flakee, S. Valeriy, Parijdagi Tonda, Nantese. Biz har doim o'z davriyligi haqida o'zimizni xabardor qilamiz, ya'ni yilning qaysi davri uchun eng mos keladi.
Sabzi ildizning rangi va shakliga qarab ajralib turadi.
Bog'dorchilik nuqtai nazaridan eng muhim navlar qizil, bu qizil yoki to'q sariq ildiz hosil qiladigan barcha atamalardir. Shaklga kelsak, ular sud, g'isht va uzunlarga bo'linadi. Yana bir muhim xususiyat bu etuklik yoshidir, unga ko'ra navlar erta o'rta yoki kech farqlanadi.
Biz eslayotgan navlar orasida:
o'rta-erta nantese, gibrid nandor, nantese erta o'rta klodi, juda erta paris tonda, s. qiymat kech, flakkee, erta. Qisqa ildizlarga ega bo'lgan navlar orasida ular sizga qizil Parijni eslatadi, grelot, golland qizillari ", hamma ehtiyotkor.
G'ishtlar orasida quyidagilarni aytib o'tishimiz mumkin: ismning yarmi uzun, erta; sensorning yarim uzunligi, juda erta amsterdam mizzeni, qizil chantenay mizzen; Italiya qizil mezzanasi yarim uzun nomdan kelib chiqqan. Uzoq ildizlari bo'lgan navlar guruhiga, boshqalar qatoriga, uzun qizil, neapoldan uzun, st. Neapolda keng tarqalgan Valeriy, barchasi to'q sariq ildizlarga ega.

Sabzi: sabzi ovqatlanish jihatlari


Sabzi vitaminlarga boy, ayniqsa A, B, PP, D va E. Ushbu ozuqa moddalarining so'rilishini maksimal darajada oshirish uchun ularni mayda maydalash, pishirish va yog 'bilan bezash har doim yaxshi.
Bu dietada bo'lganlar uchun cheklangan kaloriya iste'moli hisobga olingan holda (100 g uchun 41 kkal) va tolaning yaxshi manbai hisoblanadi.
Videoni tomosha qiling


Video: गजर मटर क सबज Carrot Peas Vegitable. gajar matar ki sabzi (Avgust 2022).