Bog '

Dereotu - Anethum grebolens


Aneto


Anethum gallolens yillik xushbo'y tekislik bo'lib, u bir necha yillardan beri Italiyada ham muvaffaqiyatli bo'lgan, u erda hatto noma'lum edi; Lotin nomi Anethum gallolens bo'lib, o'simlik xususiyatlariga ega, uni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.
Bu a yillik o'simlik, qishi kam bo'lgan taqdirda ham u ikki yildan ham o'zini tutishi mumkin; ammo, u deyarli har yili har yili o'sib boradi, chunki qishki sovuqqa uchragan barglar pastroq bo'ladi va shuning uchun unchalik qadrlanmaydi. Uning bo'yi ellik santimetrga etadigan, juda tarvaqaylab ketgan nozik jarohatlangan; barglari va jarohatlari ko'k-yashil, deyarli kul rang.
The barglari ular nozik tender va ozgina go'shtli filamentlardan iborat pinnate; gullar kompozitsion soyabonlarda yoki kichik soyabonlardan tashkil topgan katta soyabonda to'plangan va yorqin sariq rangga ega; gullarning ortidan o'simlik urug'i va oshxonada ishlatiladigan maydanoz yoki arpabodiyon urug'iga juda o'xshash mayda urug'lar keladi; aslida Italiyada arpabodiyonning umumiy nomi bastard anis, yoki bastard arpabodiyon, chunki o'simlik apiasga, shuningdek qizilmiya va arpabodiyonga tegishli.
Bu o'simlikning kelib chiqishi osiyolikdir, shuningdek, bu o't hind oshxonasida ishlatiladigan an'anaviy xushbo'y o't ekanligi va O'rta er dengizi, aslida arpabodiyon qoldiqlari qadimgi Misr qabrlarida topilgan; bugungi kunda u yovvoyi o'simlik sifatida Evropaning aksariyat qismida, xususan, shimoliy Italiyadan Shvetsiyaga qadar, iqlimi juda salqin mintaqalarda keng tarqalgan.

O'simlik tibbiyotidagi arpabodiyon



Anethum gradolensini o'simlik dorilarida qo'llash Italiyada keng tarqalgan emas, hech bo'lmaganda Evropaning boshqa qismlarida bo'lgani kabi; u anis va arpabodiyon ishlatiladigan maqsadlarga o'xshash maqsadlarda ishlatiladi, shuning uchun, ayniqsa, yuzaga keladigan muammolarga nisbatan ko'ngil aynish, yomon ovqat hazm qilish, meteorizm. Buning uchun ikkala yangi barglar ham ovqat paytida iste'mol qilinadi, ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi va infuziyada ishlatiladigan urug'lar arpabodiyon choyiga o'xshash xushbo'y choy tayyorlash uchun ishlatiladi.
Arpabodiyon choyida bo'lgani kabi, arpabodiyon urug'i choyi ham uyquni, ayniqsa bolalarda uyquni targ'ib qilish va onalarda sutli qamchilashni targ'ib qilish uchun ishlatiladi.
Bu o'simlik hazm qilish, antiseptik, antispazmodik va diuretik xususiyatlarga ega.
Bu yangi o'simlikda ham, urug'larda ham namoyon bo'lgan kuchli antibakterial faollikni ko'rsatadi.

Oshxonadagi arpabodiyon



Ba'zi g'alati sabablarga ko'ra, Italiyada arpabodiyon oshxonada keng qo'llanilmaydi, aksincha, ba'zi odamlar uchun uning xushbo'y hidi ayniqsa yoqimsiz ko'rinadi; aslida jarohatlaydi va barglari singan bo'lsa, juda zich va achchiq xushbo'y hidni beradi, va barglar iste'mol qilingan bo'lsa, achchiq va nordon ta'mga ega, bu esa hamma tomonidan yoqmaydi.
Boshqa mamlakatlarda va yaqinda xursandchilik bilan Italiyada tobora ko'proq Anethum grabolensi Osiyoda ham, Evropada ham, xususan, keng tarqalgan. baliq yoki sabzavotlarga hamroh bo'ling.
Italiyadagi oshxonada arpabodiyonni qayta kashf etishning bir qismi 1980-yillarda shirin ta'mi va yog'ga boyligi bu o'simlikning nordon va baharatlı ta'miga mos keladigan füme ikra iste'moli kiritilishi bilan bog'liq; Darhaqiqat, ko'plab italiyaliklar arpabodiyon bilan hayotlarida birinchi marotaba taniqli shved mebellarini sotish markazlaridan birida tushlikka to'xtashgan, bu erda losos deyarli har bir menyuning ajralmas qismi hisoblanadi.
Bu xushbo'y o't yangi, ehtimol yangi kesilgan holda iste'mol qilinadi, chunki o'simlik quriganida uning xushbo'y hidi tezda yo'qoladi; ega bo'lish yangi arpabodiyon yil davomida kuzda yaxshi miqdordagi qirqish va tug'ralgan barglarni muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi, bu erda zich atirlar juda yaxshi saqlanadi; aniq eritilgan barglar faqat issiq idishlarga mos keladi.
Bu juda zich va tetiklantiruvchi o'tning lazzati keyinchalik juda mazali va yog'li baliq ovqatlariga hamroh bo'ladi, baliq va dengiz piyozi yoki halibut kabi nozik lazzat bilan birgalikda juda mos emas; u sabzavotlarga juda mos keladi, shunda u xushbo'y hidlarni ta'kidlaydi, xususan, pechda pishirilgan kartoshka bilan yaxshi ishlaydi va yoqimli yozgi salat uchun smetana va mayonez bilan tayyorlanadi.

Dereotni o'stiring


Anethum gallolens yillik o'simlik sifatida o'stiriladi, vegetativ tsikl martdan aprelgacha, sentyabr-oktyabrgacha rivojlanadi; u to'g'ridan-to'g'ri uyda, quyoshli va yorqin gulzorda ekilgan; yangi va boy, juda yaxshi qurigan tuproqlarni afzal ko'radi, ortiqcha suv va turg'un suv aslida o'simliklarning o'limiga olib kelishi mumkin.
Bir marta urug'lantirilgan mayda o'simliklarni biroz siqib olish kerak, chunki ular haddan tashqari ko'p to'planishni yoqtirmaydi; vaqti-vaqti bilan har qanday yuqtirilgan o'tlarni olib tashlash uchun tuproq bilan ishlash yaxshi.
Sug'orish faqat tuproq quruq bo'lganda amalga oshiriladi, juda quruq va quyoshli tuproqda yashaydigan o'simliklar yanada qizg'in hidga ega bo'ladi, shuning uchun agar biz Anethum gallolens-ni yaxshi ko'rsak-da, lekin uni haddan tashqari xushbo'y o'tni topsak, uni cheklashga harakat qilishimiz mumkin. biz doimiy ravishda o'sadigan gulzorni sug'oradigan kuchli ta'm, lekin har doim tuproq yaxshi quruq bo'lganda, o'simliklarni juda nam yoki namlangan tuproqda qoldirmaslik uchun.
Odatda urug'lantirish urug'larni ekishdan oldin, gulzorni tayyorlash paytida amalga oshiriladi va keyinchalik ularni takrorlash kerak emas.
Agar biz barglarning hosilini ko'paytirishni istasak va urug'larga qiziqmasak, gullar paydo bo'lishidan oldin, butun o'simlikning vegetativ davrini uzaytirish uchun, guldor soyalarni olib tashlash tavsiya etiladi.

Tarixdagi dereot


Arpabodiyonning xossalari oshqozon bilan bog'liq bo'lgan har qanday narsadan ko'proq, bu o'simlik hazm qilishni osonlashtiradi va o'simlik choylari, damlamalar va infuziyalar orqali ishlatilishi mumkin, o'tmishda arpabodiyon turli tsivilizatsiyalarda ko'plab qadriyatlarni qabul qilgan. Anethum grebolensini shubhasiz ishlatgan birinchi odamlar yunonlar edi, garchi bu xushbo'y o'simlik odam tomonidan allaqachon ishlatilgan bo'lsa-da. Yunon tsivilizatsiyasida bu o'simlik epileptik tutilishlarga qarshi kurashishda yordam bergan va shu bilan ajralmas tarkibiy qism bo'lgan jodugarlar va afsunlar uchun ishlatilgan deb ishonishgan. Bir necha yil o'tgach, shuningdek, Rim sivilizatsiyasida, bu o'simlik, chaynash gladiatorlari orasida tarqaldi, u tetiklantiruvchi kuchlarga ega ekanligi va bu tananing kuchi va kuchini oshirishga yordam berganiga amin edi. O'rta asrlardan boshlab ular ovqat hazm qilish muammolari uchun Anethum grololenlaridan foydalanishni boshladilar va aynan shu davrda ular ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun arpabodiyon asosidagi choy va atir tayyorlashni boshladilar.

Dereotu urug'lari




Urug'larni ikki sababga ko'ra qidirishadi. Birinchisi, urug 'bo'lish aniq ekilganidan keyin yangi o'simliklarni tug'dirishi mumkin. Ikkinchidan, urug'lar barglar bilan bir qatorda bu o'simlikning terapevtik xususiyatlariga ega qismlaridan biridir.
Ishlatiladigan urug'lar avval quritilishi kerak, chunki ular yangi paydo bo'lganda juda kuchli hidga ega. Umuman urug'lar va arpabodiyon xususiyatlari juda ko'p. Bir vaqtlar u tonik sifatida ishlatilgan, ammo vaqt o'tishi bilan tozalash, antispazmodik va tinchlantiruvchi va tinchlantiruvchi xususiyatlar kabi boshqa qiziq xususiyatlar ham kashf etildi. Tozalashga kelsak, bu o'simlik tanamizni chiqindilardan tozalashga, suvning to'planishini sezilarli darajada kamaytirishga, shuningdek selülit bilan kurashishga qodir ekanligi ko'rinadi. Anethum grebolens infuziyalari va o'simlik choylari orqali iste'mol qilinishi mumkin, agar ular kechqurun qabul qilinsa, tinchlantiruvchi ta'sirga ega bo'lib, hatto stress va uyqusizlikni ham tinchitishi mumkin.

Dereotu - Anethum grebolens: Fetid rezene


Yuqorida aytib o'tganimizdek, arpabodiyon ham tez-tez qushqo'nmas arpabodiyon nomi bilan ataladi, ammo uni urg'ochi arpabodiyon deb ham atash mumkin. Fidel arpabodiyon nomi bu o'simlikning arpabodiyonga o'xshash kuchli hidi bilan berilgan.
Urg'ochi arpabodiyon va uning g'ayrioddiy xususiyatlari haqida ko'p eshitgan bo'lsangiz, yangi o'simlik oldida bo'lishdan qo'rqmang, chunki u arpabodiyon, qisqasi yangi emas.
  • Dereotu qayerda bo'lsa



    Dereotu - Osiyo va O'rta er dengizidagi xushbo'y o'simlik, ammo italyan oshxonasida ko'p ishlatilmaydi; ha t

    tashrif: arpabodiyon topilgan joy