Meva va Sabzavotlar

Endiviya, Endiviya - Cichorium endivia

Endiviya, Endiviya - Cichorium endivia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sachratqi


Endiviya - bu achchiq ta'mga xos bo'lgan turli xil hindiba. Bu bizning jadvallarimizda juda mashhur sabzavot, ayniqsa qish davrida. Uni salatlarda iste'mol qilish mumkin, keyin xom, lekin har xil usulda va ko'plab kombinatsiyalar bilan pishiriladi.
Qadimgi davrlarda achchiq ta'mga ega dorivor o'simlik sifatida ishlatilgan bo'lsa, bugungi kunda barglarning oqlash tizimi tufayli uning ikkinchi kamchiliklarini bartaraf etuvchi salat sifatida endiv ishlatiladi. Yetishtiriladigan endives ikki guruhga bo'linadi: jingalak barglar va butun barglar. Krepkaning xilma-xilligi chuqur barglari bor; keng bargli xilma-xillik, shuningdek skarola deb ataladi, barglari markaziy kurtakka tomon buriladi.
Botanikaning nomi Cichorium endivia.

Iqlimi va relefi


Cichorium endivia o'simliklar mo''tadil iqlimni afzal ko'rishadi, ammo ular sovuqqa yaxshi qarshilik ko'rsatadilar. Qurg'oqchilikdan qo'rqish.
Ushbu sabzavot sovuqqa juda chidamli va shuning uchun qish oylarida etishtirishga yaroqlidir, asosan shimolda joylashgan va markazdan janubga qadar to'liq maydonda. Ular muvaffaqiyatli bardosh beradigan minimal harorat aslida -3 ° C atrofida. Quyida siz xavfli hududga kirasiz, ayniqsa atrof-muhit nam bo'lsa. Hech qachon -7 ° C dan pastga tushishingiz shart emas. Bunday sharoitda, aslida, endiveslar qaytarib bo'lmaydigan darajada zarar ko'rishni boshlaydilar, ayniqsa bo'yinbog'ga nisbatan. Barglarning "qaynab ketishi", to'satdan sovuq bo'lgan taqdirda, doimo jim bo'lib qoladi.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, eskarol odatda ancha chidamli va shuning uchun uni hatto qishda ham etishtirish mumkin. Boshqa tomondan, jingalak navlar ko'proq sezgir bo'lganligi sababli kuzgi ekinlarga ko'proq moyil bo'ladi.
Tuproqqa kelsak, Cichorium endivia uchun eng yaxshi tuproqlar juda unumdor, bo'shashgan va organik moddalarga boy tuproqdir, aks holda o'simliklar o'rim-yig'imga tayyor bo'lishidan oldin darhol urug 'olishadi.
Shu bilan birga, ammo bu kam talab qiladigan o'simliklardir. Ular deyarli barcha tuproqlarga moslashadi. Ularning ildizlarini har doim yangi ushlab turishi va organik moddalarga boyligi etarli. Shu bilan birga, yaxshi drenajlanishni ham kafolatlash kerak, agar etishmovchilikning bir necha sabablaridan biri ildizlar yoki yoqa darajasida chirigan bo'lsa. Shu nuqtai nazardan shuni ta'kidlash kerakki, boy navlar yanada chidamli va shuning uchun bizning uchastkamiz ayniqsa loyqa bo'lsa afzal.










































KO'RINIShDAGI XAVF

o'sish

Yillik / ikki yillik
balandlik 30 dan 60 sm gacha
eng 20 dan 40 sm gacha
Suvga ehtiyoj O'rta-baland
saqlash mo''tadilo'sish oddiyoshirish urug 'Rusticitа -3 ° C gacha yaxshita'sir qilish To'liq quyosher Talab qilinmaydi, ozgina nam, ammo yaxshi quritilganKompostlama Juda tajribali organik tuproq konditsioneri

Aylanmasi



O'simlikni bir xil tuproqda takrorlashdan oldin kamida uch yil o'tishi kerak. Ular kartoshka, qish piyozi va pomidordan oldin bo'lishi mumkin.

Endiv xususiyatlar


Endogenlarni deyarli botanik jihatdan yaqin bo'lgan ikkita kichik turga bo'lish mumkin: jingalak hindiba (var. Crispum) va skarol (var. Latifolium). Aslida, ular bir xil oilaga, jinsga va turlarga tegishli (le compositae gen. Chicorium, sp. Endivia). Shuningdek, ular etishtirish uchun eng mos davr uchun va aniq barglarning shakli uchun bir oz farq qiladi.
Birinchisi, atirgul hosil qiladigan katta bir-biriga o'xshash barglarga ega. Chegarasi deyarli har doim to'lqinli, boshqa tomondan, endivining uzunligi 40 dan 60 sm gacha, ozgina lobli, bir tomoni qotib qolgan, yashil rangga ega (maydonda o'tkazilgan muolajalardan so'ng deyarli oq rangga ega).

Consociazione



Piyoz va xushbo'y narsalar bilan bog'lanish foydali, manfiy, arpabodiyon, karam va toqqa chiquvchi loviya bilan.

O'g'itlash


Ekishdan bir necha oy oldin, ular yuz kvadrat metr uchun 30-35 sm ikki - uch tsentner etuk go'ngni ko'madilar. Biz yangi organik o'g'it bilan urug'lantirmasligimiz kerak.
Tarkibida yaxshi minerallashmagan organik tuproq singdiruvchilar mavjud emas. Bu hosilni to'liq yo'qotib, ildizlarning yonishiga olib kelishi mumkin. Paxta va somon mutlaqo ajralib bo'lmaydigan yaxshi tajribali go'ng qilish juda muhimdir. Noaniqlik yuzaga kelganda, biz juda torbali mahsulotlarni sotib olamiz, ham chang, ham granuladan.
Umuman olganda, har 100 kvadrat metrlik ishlov berishda 2 tsentner tuproq undirish talab qilinadi, bunda avvalgi ishlov berish jarayonida tuproq tarkibiga mukammal qo'shilishi kerak.

Ekish va ekish



Barcha sabzavotlarda bo'lgani kabi, biz o'simliklarni to'g'ridan-to'g'ri sotib olishni yoki ekishga g'amxo'rlik qilishni tanlashimiz mumkin. Agar biz asosan oilaviy ehtiyojlarni qondirish uchun etishtiradigan bo'lsak, ekish usulidan foydalanish eng maqbul yondashuvdir. Skazal ekish (va ehtimol turli xil o'zgarishi) bilan biz namunalarni ish va mahsulotni behuda sarf qilmasdan yig'ib olishga doimo tayyor bo'lishimiz mumkin.
Markaziy janubda kuzgi hosilni yig'ib olish uchun ekish iyulda (urug'langan joyda) yoki iyul oyining o'rtalaridan avgust oyining oxirigacha ochiq maydonda ekish kerak. Shimoliy hududlarda u yanvar-fevral oylari atrofida urug'lar yoki sovuq issiqxonalarda ekilgan.
Bahorgi o'rim-yig'im faqat markaziy janubda murakkab uskunalarsiz olib borilishi mumkin va ekish avgust-sentyabr oylari oralig'ida amalga oshiriladi.
30-50 sm masofada joylashgan ochiq maydonlarda har 5-10 sm, 1-2 sm chuqurlikda urug 'qo'shib tayyorlang. Agar xohlasangiz, postarelle-ga o'tishingiz mumkin, har 25 sm dan uchta urug 'kiriting.
O'sish amalga oshirilgandan so'ng, ko'chatlar bir-biridan minimal masofada 20-30 satrda, eng kuchlilari qoldirib, yupqalanishi kerak. Umuman olganda, gektariga taxminan 4 kg urug' kerak bo'ladi.
Bolalar bog'chasida 20 g, odatda, 100 kvadrat metr maydonni qoplash uchun etarli. Oilaviy ishlab chiqarish uchun bitta sumka, agar u yaxshi saqlangan bo'lsa, kamida ikki yil kifoya qiladi.
O'simliklar to'rt yoki besh bargli bo'lganda, u urug'lik maydonlariga sepilib, erga ko'chiriladi. Birinchi ekish yanvar oyida issiq to'shakda amalga oshiriladi, undan keyin har yigirma kunda doimiy hosil olish uchun ekilgan.
Yoz oylarida u to'g'ridan-to'g'ri joyiga ekilgan.

























Yakuniy taqvim

Himoyalangan urug'da ekish

Yanvardan mart oyining o'rtalariga qadar
Tashqarida urug' seping Mart-aprel / iyul-sentyabr
Shimoliy ochiq maydonda ekish Avgust Mart
O'rta-janubda to'liq dalada ekish Sentyabr-noyabr
to'plam Ekishdan 3-4 oy o'tgach (davr va geografik joylashuviga qarab)

Ekinlarga suv


O'simliklar barglarning nonini hosil qilganda sug'orish tez-tez bo'lib turishi kerak, chunki chirigan bo'lmaslik uchun suv dozalarini yaxshilab siqib chiqarish yaxshidir.
Biz eng issiq oylarda barglarni eng qizg'in kunlarda ho'llamaslik uchun ehtiyot bo'lamiz: ob'ektiv effekti barglarni yoqishi mumkin.

Kultivatsiya usullari



Endives katta kuch talab qilmaydi. Biz har doim zararkunandalarni yo'q qilganda tuproqni doimo yumshoq va suv o'tkazmaydigan qilib ushlab turish uchun muntazam ravishda o'tqazish bilan shug'ullanishimiz kerak.
Oqartirish har bir boshning barglarini yig'ish va rafiya bilan bog'lash orqali amalga oshiriladi. Zavod sezilarli rivojlanishga erishganida, ikkita ligatura kerak bo'lishi mumkin: biri yuqori qismida va biri pastki qismida. Bog'lanishdan oldin barglarning yaxshi quruqligini tekshirish kerak.

Sayqallash


Oqartirish ko'p miqdordagi sabzavotlar (arpabodiyondan tortib, kartoshkagacha, seldereydan, qushqo'nmasgacha va ba'zi salatlardan, ayniqsa endivlardan) foydalaniladigan qishloq xo'jalik texnikasidir.
Bu nafaqat estetik maqsadga ega, balki mahsulotga alohida organoleptik xususiyatlarni ham beradi. Bu qisqaroq va mazali bo'ladi, qisman yoki butunlay achchiq ta'mini yo'qotadi.
Oilaviy sabzavot bog'ida maslahat bir vaqtning o'zida ko'pi bilan uch yoki to'rt nusxani oqartirishdir, chunki jarayon tugagandan so'ng saqlash muddati juda qisqa bo'ladi.
Ushbu ta'sirga erishish uchun ko'plab texnikalar mavjud.
Siz pufakchalarni mahkam bog'lab, ularni choynaklar bilan yopib qo'yishingiz mumkin (Belgiya endivistlari uchun ideal, to'liq oqartirish uchun). Biz drenaj qudug'ini ham yopamiz, chunki yorug'lik umuman o'tmasligi kerak.
Buning o'rniga buklanishlar uchun faqat yurakni ochiq qiladigan qattiq bog'lash qo'llaniladi.
Xuddi shu maqsadlarga erishish uchun qora plastmassa, karton yoki gazeta kabi boshqa materiallardan ham foydalanish mumkin. Agar xohlasangiz, mahsulotlarni ko'mishingiz mumkin.
Jarayon taxminan 2-3 hafta davom etadi.
O'simliklar hatto markazda yaxshi quriganida ham davom etish juda muhimdir. Ligatsiya chirishning boshlanishiga yordam berishi mumkin.

To'plam



To'piqlar tegishli bo'lgan xilma-xillikka mos keladigan hajmga yetganligi sababli u o'lchanadi. Bu kuzgi qishda va erta bahorda amalga oshiriladi.
Tayyor joylar paxtani zamin darajasida kesish bilan yig'ib olinadi. Maksimal ishlab chiqarish oktyabr-avgust oylarida sodir bo'ladi, ammo mamlakatimizning iqlim o'zgaruvchanligini hisobga olib, mahsulot har doim bizning jadvallarimizda mavjud bo'lishi mumkin.
Ushbu sabzavotni iloji boricha tezroq iste'mol qilish yaxshi, chunki u juda cheklangan raf umriga ega.

Avversitа


Zaif shilimshiqdan qo'rqish kerak, u yuqori varaqdagi quyuq dog'lar bilan, pastki qismida esa mo'rtlik bilan namoyon bo'ladi, shundan keyin o'simliklar quriydi va o'ladi.
Eskarolga zang rangli pustulalarni keltirib chiqaradigan va barglarning deformatsiyasini keltirib chiqaradigan Puccinia qo'ziqorinidan kelib chiqqan kriptogamik kasallik bo'lgan zang bilan hujum qilinishi mumkin.
Oshxona mahsulotlari bilan barglarning va yoqaning chirishi oldini olish mumkin.
Hayvonlarning parazitlari - salyangoz va shira.

Estrada



Endivning turlari ko'p. Endivistlar orasida biz Gigante degli Ortolani, To'liq yurak, Dilusiya, Bionda to'liq yurak va Bordoning Kornettosini ta'kidlaymiz. Buruqlar orasida Pancalieri, Romanesca, Gloire de l'exposition, qishda Riccia va oltin Riccia bor.

Oziqlantiruvchi eslatmalar


Ushbu sabzavot past kaloriyali rejimga rioya qiladigan odamlar uchun juda mos keladi. Endivening bir untsiyasi maksimal 16 kkalni ta'minlaydi. Shu bilan birga, u diuretik, tozalash va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Shuningdek, u ich qotishi bilan kasallanganlar uchun juda foydali bo'lgan o'ziga xos tola tarkibidagi inulinga juda boy. So'nggi izlanishlarga ko'ra, u mineral tuzlarning so'rilishini rag'batlantiradi, xolesterolni kamaytiradi, ichak sog'lig'ini yaxshilaydi va saratonning ayrim turlarining paydo bo'lishining oldini oladi. Vitaminlar va minerallarni iste'mol qilish ham sezilarli: A, K, B5, B9, C vitaminlari, temir, mis va marganets.

Tarix


Ular bizning mamlakatimizning endemik o'simliklari, ammo ular ham O'rta er dengizi havzasida o'z-o'zidan o'sadi. Ular qadim zamonlardan beri ma'lum, garchi ular butun Evropaga XIX asrning oxirlaridan boshlab tarqalib ketgan bo'lsa ham. O'sha paytda majburlash va oqartirish juda mashhur bo'ldi. Ushbu uslublar o'sha yillarda Gentda o'tkazilgan Umumjahon bog'dorchilik ko'rgazmasida taqdim etilgan edi. Shu sababli, bugungi kunda ushbu davolanish uchun juda mos bo'lgan ba'zi navlar "Belgiya endive" deb nomlanadi.

Yondashuvlar va sheriklik


Endives va endive boshqa qishki sabzavotlar, masalan, hindiba va pırasa kabi yaxshi o'sadi. Buning o'rniga karam, arpabodiyon va toqqa chiqadigan fasolning yaqinligidan qochish kerak.

Endive, Endivia - Cichorium endivia: zararkunandalar va kasalliklar




Salyangozlarga, otlarga, shira, bog 'chivinlariga, qo'ng'izlarga, noctuids va mol kriketlariga alohida e'tibor berilishi kerak.
Xavfli kriptogamik kasalliklar qatoriga mog'or, chiriyotgan, antraknoz, zang, serkospora va kulrang mog'or kiradi, bularning barchasini yaxshi almashlab ekish va sug'orish va substratni boshqarish bilan oldini olish mumkin.
Mozaik virusiga ham e'tibor bering. Agar bu sodir bo'lsa, qolgan ekinlarga tarqalmaslik uchun darhol narsalarni olib tashlang.


Video: ENDIVE. De MEAUX. Vegetable review (May 2022).